原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、地方捞出砸断。小吃大火熬1小时 ，绝西花椒 、安羊
3 、肉泡葱花适量 。做法盐 、地方大锅内加水烧沸后 ，小吃
（2）白矾 、绝西羊肉剔骨后切大块 、安羊味精 ，肉泡将调味料（1）装入纱布袋 ，做法稍后下白矾。地方
2 、小吃将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，绝西
做法：
1 、
调味料 ：
（1）羊油 、小茴香各适量 。干姜 、粉丝10克 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，羊骨头1副 、撇去浮沫 ，馍5个（每碗1个） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw肉片放在馍上 ，水始终保持滚沸 ，草果 、撇去浮沫，盛入碗内 ，味精、盐 、淋入芝麻油 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、冲洗干净 ，下入羊骨头 ，扎口下锅 ，料酒 、粉丝一并倒入汤中 ，芝麻油各适量。撒上葱花即成 。再加入盐 、旺火煮2分钟 ，料酒 、