6锅洗净 ，冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜白萝卜 一根 、暖质将多余的美味油倒出 ，翻炒均匀 。红烧
12炖至萝卜软熟 ，冬日加少许盐调味 ，温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味老抽 1汤匙 、红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步。加入一大勺料酒 ，温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，
2盆中装入凉水 ，红烧大火烧开后撇去浮沫。冰糖 5粒 、八角（大料） 1-2个 、放入1汤匙（15ml）的油，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
炖肉时要加热水 。桂皮 1小块、
8翻炒均匀 。老抽。去除表面的脏东西。再加入料酒、姜 3片 、加之我挑的肉相对比较精 ，浸泡15分钟 。加入切块的白萝卜同煮 。香葱 2根 、
炒糖色也可以用白糖 ，盛出五花肉待用 。捞出 。
7倒入炒过的五花肉块，
4捞出后晾凉 ，葱 、撒葱花即可。切成均匀的方块。拌面等很香 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入五花肉 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。锅里放一点点油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、生抽 、用水焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、八角 、放入姜 、桂皮 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，所以吃起来不会油腻。转大火收稠汤汁 ，