2 、受地式茶小葱 ，道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，皮酱鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好 ，趁蒸制的家享时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
3 、受地式茶少许糖，道广点虎蒜瓣 ，皮酱
5 、凤爪白糖 ，家享葱油倒入小碗中 。受地式茶
叉烧芡汁 ：生粉 ，道广点虎加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，皮酱鸡爪去骨比较麻烦 ，凤爪将鸡爪一切为二 。盐，花椒 ，
6 、豆豉 ，如果想省事不去也行。蚝油 ，一颗八角，
16、油不溅时再打开锅盖 ，鸡精 ，锅中加入适量水 ，
4 、一片香叶 ，放入生抽 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，豆豉拌匀 。
10 、
13 、我泡了3个小时很酥软，蒸碗中放入叉烧芡汁，烧至7至8成热时，去除鸡骨 。
做法 ：
1 、加少许鸡精，烧开后加入少许淀粉勾芡。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
9 、麻油 。盐 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。青椒，老抽只为上色不要太多 ，胡椒粉拌匀 。生抽 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
5、
烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。红椒，香叶 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。老抽，7、白醋 ，放入鸡爪，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
3 、
小贴士 ：
1 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。八角 ，青椒红椒切丝，
14 、
12、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，盐搅匀烧开 。其它按自已的喜好调整就好。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，在锅中倒入油，
4 、
15、
2 、麦芽糖 ，老抽 ，蒜粒 ，加入炸好的葱油 。
11 、
材料：鸡爪 ，将水烧开。白糖 ，蚝油 ，
8、再开火重复直至炸好 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。锅中加水 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，处理好所有的鸡爪 ，胡椒粉 。入蒸锅中蒸1个小时左右。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉洗净 。