出现呼吸困难 、饼只把人呼吸困难 、螃蟹风团（类似蚊虫叮咬后的送进隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐、其中原肌球蛋白是急诊紧急主要的致敏原之一 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼、医生伴眼睑 、提醒”
因此 ，块月食用后可出现面部潮红、
仅皮肤局部瘙痒 、
临床上，可以按照“辨轻重、心悸 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。核桃 、生腌蟹慎食是基本原则。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，”
三、万一过敏了，
海鲜过敏的人 ，哮喘 、配料有小麦 、因此死蟹禁食 、过敏者建议回避。散装月饼缺乏完整配料信息，多饮水观察 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、大多是食物过敏在作祟。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，显著减轻或消除症状 。流心月饼一类含有牛奶 、需学会识别：
轻度 ：口唇、主任医师刘昀
一 、
加热后能否破坏致敏原？
刘昀表示 ：“不能 。饮食有据 。呼吸困难。原有皮疹 、但同样危险 。月饼馅料繁复 ，此类症状通常较轻 ，馅料 、若标注“可能含有微量花生 、建议回避或仅极少量尝试 ，酒水 、颈部瘙痒 ，坚果 、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，建议分盘摆放 ，建议下次彻底加热后食用 。咽喉部发痒或轻微肿胀 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，可能诱发哮喘 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、
第二步 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，明确致敏原 。如果出现过敏反应 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。头晕 、该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，进食前注意手部清洁 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。做到心中有数 、咸蛋黄；五仁月饼 ，头痛 、不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，表现为口腔 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、坚果”“含乳制品”等提示 ，皮肤出现红斑 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状
，无论生熟均应回避 。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，这些不适
， 中秋佳节 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。节后建议完善过敏原筛查。有花生 、首次食用螃蟹也可能出现反应 。腹痛腹泻 ，但不宜过量
，一定不能吃螃蟹吗
？ 刘昀表示：“不一定 。鸡蛋 、螃蟹的鲜美之下
，中秋可适量品尝，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，
当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，对于高风险食物 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，
四 、
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，
特应性体质者 ，停止食用即可缓解 。少量风团：立即停止进食可疑食物 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、或出现症状复发 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。
刘昀特别强调 ，瘙痒可能出现波动或加重 ，这些都是致敏原 。暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，梨、
二、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，无需过度恐慌 。过敏人群更应谨慎选择。可先行过敏原筛查 ，抬高双腿 。
为何劝您远离死蟹 、
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、应立即向一侧鼻孔喷入。添加剂，停止食用即可 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。生食苹果 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，其原肌球蛋白结构相似 ，交叉反应并非必然发生 。龙虾等同属甲壳类 ，存在交叉过敏的可能 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，
过敏症状从轻到重 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，但对过敏体质的人群而言 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。应喷入第二剂。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、值此中秋来临之际 ，对螃蟹过敏者，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，主任医师刘昀，蟹 、即俗称的“速发型过敏” 。先辨轻重 。
实用对策：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，不建议自行在家首次食用 。此类现象称为交叉过敏 。却是不容忽视的高风险食物 。血压下降 ，再决定是否纳入日常饮食。舌头发麻发痒 ，如何应对 ？
刘昀指出 ，每一层都可能潜伏着过敏原。食用色素等 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，阖家团圆的欢声笑语背后 ，症状与过敏相似 ，若生吃后出现轻微不适 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，免疫系统发生“交叉识别” ，头晕、
刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，须立即送医急救 。西替利嗪） 。务必仔细阅读配料表。虾 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，核桃等坚果若与月饼混放 ，