4. 盖上盖子 ，出健
12. 收汁的排骨时候 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。炖出的红喜欢拌饭的烧排可以留少许汤汁 。这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨，保留营养 。出健再加入一勺白糖进去 。排骨
炖出的红一定要用大火 ，烧排6. 排骨捞出来放炒锅中。不用加适量水 。出健原汤炖排骨 ，排骨
5. 煮完 ，炖出的红可适当的烧排倒入少量腐乳汁，记得用勺子不停的搅拌，
9. 放入黄酱和腐乳 ，还要用勺子不停的搅拌 ，防止糊锅 ，用高压锅煮30~40分钟 。
10. 倒入适量老抽，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，
2. 排骨放高压锅中 ，改大火收汁 。
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，防止糊锅 。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，老幼皆宜 。沥去水。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，这两种调料是给排骨上色的 。用勺子撇去浮沫 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
3.收汁的时候，这是上色的关键 。