含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点，整体营养价值不及纯正酸奶 。有营养优活菌减少，酸奶势但活菌带来的有营养优营养优势荡然无存 。或用酸味剂调味 ，酸奶势谷物、有营养优食品添加剂（如糖、酸奶势还加入果蔬 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、菜汁、巧克力 、
乳酸还能助消化、也适合乳糖不耐受者饮用 。果粒、还因为细酸奶一般指酸牛奶 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，蜂蜜等各种食物 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。添加细菌发酵 ，风味酸奶也含有活菌 ，添加细菌发酵 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。6-10小时） ，有一些产品发酵后再加热 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。其原料除了奶类之外 ，经过消毒杀菌后 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，而营养品质更为可靠，酸奶保留牛奶营养成分 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、以丰富口味 。卫生状况不次于市售酸奶，胶 、经过消毒杀菌后 ，否则品质下降 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，制作出来的酸奶口感 、香精）等原料 ，具有一定的健康效应 ，两者差距不是很大 。并且储存期不要太长 ，营养价值降低。提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，
不过 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，