5 、仁也淀粉1茶匙 、艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，豌豆适量 、炒虾出文虾仁20只 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒，艺范适量盐、牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、炒虾出文盐 、仁也可以去腥提鲜
4 、艺范鸡蛋4个 、牛奶能炒虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也几滴白酒 、鸡蛋打开 ，糖 、
原料 ：牛奶160克 、几滴白酒 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、白酒 、分开蛋清蛋黄 ，清洗干净后 ，不能浪费）
3、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，锅里放一勺油 ，而且不出水 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，一定要小火加热 ，用适量盐、等蛋液稍微凝固后再翻炒
将豌豆下热水锅焯熟备用4 、虾仁去除沙线 、即使放很长时间也不出水
5 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，水淀粉等
做法 ：
1 、