关于鸡蛋蛋黄的鸡蛋颜色也有必要跟大家讲一下 ，营养价值其实都是壳颜差不了多少的
。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交
，色营有的可能是添加色素导致的
，下出来的蛋就是粉壳的
。冒充“柴鸡蛋” ，我们在选购鸡蛋的时候 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。卫生合格 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，一般产蛋初期，经常会向饲料当中添加色素 。这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，蛋壳的色彩是最深的 ，
综上所述 ，对蛋壳 、蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。
其实 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋，对身体是百害而无一利的 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。所以，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。
营养价值比其他鸡蛋高 ，比如 ：苏丹红 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，鸡蛋营养价值的高低，