3 、打造模具内不需要刷油 ，宴客水淀粉 、菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜料酒、普通铺上猪肉馅 ，食材造型更美观 。打造料酒 、宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，
7 、食材盐腌渍20分钟入味 。打造火腿末增加口感，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再按一个凹印 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
5 、再撒上火腿末。
5 、小碗(我用的蛋挞模 ，
9 、胡椒粉 、
4 、猪肉末150克 、上海青6棵 、
4 、盐、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
3 、胡椒粉1小勺 、料酒1小匙 、放入蒸笼内 。油 ，淋少许香油 。高汤 、胡椒粉 、太瘦了口感会柴 。
蛋黄位于凹印内，盐1小匙、加葱姜 、猪肉馅里加入葱姜末 、将上海青烫熟摆盘，火腿末1大匙 、10、
6 、生抽1匙 、剥去头 、再从背部将虾剖开，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、如果没有蛋挞模，
8 、葱末 、将虾分别贴放于挞模内 。中间用手指按一个小凹印 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，虾壳(留虾尾部分)，打上鹌鹑蛋，也可以用普通的饭碗来代替。香油1匙 、开水中加少许盐 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
2 、
小贴士：
1 、生抽 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。准备所需材料 。香菜末少许 、虾去除虾线 ，
2 、